今天漓源環保介紹一下大蒜食品加工廢水處理，近年來，我國大蒜產量逐年增長，大蒜食品加工企業也隨之遞增， 大蒜食品加工企業生產主要以蒜瓣為主要原材料，生產過程中會產生 大量的清洗廢水。廢水含有大量泥沙等懸浮性固體物質，氨氮濃度相對較高，總磷也相對較高，有機污染物濃度很高。此類廢水本身無毒，但是不經過處理直接排入地表水體，勢必會污染地表水體。

一、工藝的選擇 

根據大蒜食品加工廢水處理項目提供資料及相關的行業經驗，本廢水中有機物含量非常高，而且氨氮和總磷指標也較高，針對本廢水，建議采用“預處理+厭氧+好養”的工藝進行處理，為了保證本廢水中總磷指標達標，污水處理工藝末端采用化學處理的方法除去多余的磷。

1.1預處理工藝的選擇 

目前預處理工藝主要有物理過濾法、混凝沉淀法和氣浮處理法。 

物理過濾就是根據被過濾物的粒徑不同，讓它們一起通過格柵，小的通過，大的被分離，這樣能有效地避免廢水中的雜質對后端廢水處理設備的堵塞。 

混凝沉淀法就是廢水中的細微懸浮物在混凝劑的作用下凝聚成絮凝體，然后分離出去的污水預處理方法。混凝沉淀法可以降低廢水的色度和濁度等，而且還能去除一些有毒有害的物質，應用范圍很廣。 

氣浮法就是向廢水中通入大量密集的微細氣泡，使氣泡與廢水中 的雜質相互黏附，依靠浮力浮出水面，實現固液分離的目的。氣浮法 

能夠降低廢水的色度和濁度等。

根據廢水特點，本項目終采用“機械格柵+氣浮處理工藝”進行廢水的預處理。

1.2厭氧工藝的選擇 

厭氧工藝采用UASB去除廢水中的有機物有很好的效果，尤其是對高濃度有機廢水的處理效果尤為明顯，其施工難度小，運行能耗低，設備耐久，調試相對簡單，具備一定厭氧調試經驗即可。

1.3好氧工藝選擇 

目前，食品加工企業大多采用厭氧+好氧的工藝對其產生的廢水進行處理，因為好氧和厭氧處理工藝有各自的優點和缺點，單純的選擇厭氧或是好氧的方法進行處理，效果不好。根據廢水的特點，本項目好氧工藝終采用活性污泥法。

1.4除磷工藝的選擇 

廢水中的總磷主要來源于大蒜切片廢水，針對此部分廢水，企業可以通過多級除磷工藝來保證總磷達標排放。在氣浮工藝段通過沉淀，降低廢水中的磷酸鹽含量；在生化系統中通過排泥的形式除去系統中的磷酸鹽，進行脫氮除磷；在系統中可添加鐵鹽，形成磷酸鐵鹽沉淀，通過排泥的方式去除磷酸鹽；生化系統出水設置末端化學除磷，保證出水達標排放。

1.5污泥處理工藝的選擇 

目前污泥處理一般采用機械脫水的方式，機械脫水主要分為帶式壓濾脫水、板框壓濾脫水及疊螺機。

1.6除臭工藝的選擇 

臭氣的處理方法主要包括生物法、化學洗滌法、吸附法、等離子、光催化。

二、廢水處理工藝 

根據大蒜食品加工廢水處理項目的廢水特點，廢水首先進入集水池內，經格柵去除廢水中的蒜皮等懸浮物后進入調節池，然后進入氣浮池，經過處理后進一步去除廢水中的細小懸 浮物。經預處理后的廢水進入水解酸化池內，在缺氧環境下循環進水水質，以保證后續微生物的穩定性，出水進中沉池。在厭氧環境下，在厭氧菌的作用下進一步降低廢水中有機物的濃度，改善污水的可生化性。經厭氧處理的廢水進AO池，在好氧菌的作用下，降解有機物，出水進二沉池進行固液分離。然后進入后混凝沉淀池，通過投加藥劑除磷，廢水達標后終排入市政管網。

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