今天漓源環保給大家介紹一下熟食加工生產廢水處理，熟食加工就是把肉制品原料經過熟食加工工藝：緩化—焯水—噴烤—刷洗—焯水—調湯—煮制—熏制—塑封等工藝制成品。企業在加工過程中會產生一系列的解凍，清洗，腌制，鹵制等廢水，廢水含有大量的動植物油、COD、氨氮、懸浮物等，廢水污染物濃度高，且易腐敗變質，若不對廢水進行處理直接排放，將對周圍環境造成不良影響。

廢水來源及水質特點

熟食加工廢水主要來源于蒸煮階段產生的廢水及地面、設備沖刷水和肉質品解凍水等。廢水中含有各種鹵料鹵汁，油脂和人工添加劑，生產廢水水質水量隨季節變化而變化；廢水中SS多為食物碎屑，顆粒大很難被微生物利用，進入處理設施中容易造成設備堵塞，加重處理難度；廢水營養成分高、含水率高、油脂和鹽分含量高，易發生水解酸化，可生化性好，但也容易腐敗發酵發臭，需對廢水盡快進行處理。

熟食加工生產廢水處理工藝分析

對該熟食加工廢水進行預處理成為處理過程中一項很重要的環節和手段。預處理的主要目的是去除SS和油類物質，因此預處理中可采用隔除設備與氣浮裝置配合使用，在廢水進入氣浮池前對水中油脂及雜質進行初步隔除，再利用氣浮中的細微氣泡帶走水中細小懸浮物，保證廢水中懸浮物的去除效果，進生化前再進入隔油緩沖池，緩沖池分為兩格，第一格放置吸油氈，異常時可排水到集水池，防止對生化系統造成影響。

熟食加工廢水中B/C比值大，可生化性較好，建議采用生物處理方式，一方面減少基建成本，另一方面經微生物處理后不易產生二次污染；由于廢水中含有高濃度有機物，其中氨氮值較高，因此可采用AO工藝處理。在AO脫氮工藝中，其pH值升高，主要起反硝化去除硝態氮的作用，同時去除部分BOD，也有水解反應提高可生化性的作用。而好氧反應池可以確保曝氣正常運行保持水中溶解氧充足。通過好氧池進一步處理，將有機物最終轉化為水和二氧化碳等，確保出水總氮、氨氮的達標排放。

若廢水出水標準中對總大腸菌落有要求，為確保廢水出水效果，建議后續增設深度處理工藝進行消毒處理，確保廢水處理后可達標。更多的熟食加工生產廢水處理知識請咨詢漓源環保。

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