今天漓源環保給大家講解一下醬腌菜生產廢水處理，隨著經濟的發展和人們生活的改善，消費觀念的更新，人們對健康綠色食品的需求越來越大。醬腌菜是眾多美食中的一種，以其特殊香味以及有益身體健康的乳酸菌等物質，深受廣大人們的喜愛。

醬腌菜主要材料有蘿卜、芥菜、菜瓜、黃瓜等，輔料主要有香辛香料、醬油、味精、醋、鹽、糖、油、食品添加劑等。

醬腌菜生產廢水即企業在生產過程中所產生的原料清洗水、高溫殺菌水、設備清洗用水、容器儲桶清洗水、洗瓶廢水、場地清洗用水、生活污水等。

廢水特點：

廢水中有機物、懸浮物濃度高；污水成份易分解，可生化性好，適合采用生物處理；排水不均勻，水質水量波動大；廢水易滋生細菌、真菌，易腐敗變質，產生臭味等。

工藝選擇及說明：

針對醬腌菜生產廢水，通常采用預處理、生化處理兩個步驟。若排放標準要求高，還需根據處理程度選取是否需要第三步驟，即深度處理工藝。

針對醬腌菜生產廢水，預處理，可采用“格柵+絮凝沉淀法”工藝；生化處理，可采用“水解酸化+UASB+活性污泥法”工藝。

格柵：

在格柵井中，截留較大的懸浮物，以免對水泵造成損害，并降低后續處理單元的負荷。

在絮凝沉淀池中，向水中投加堿、PAC、PAM，使水中難以沉淀的顆粒能互相聚合而形成膠體，然后與水體中的雜質結合形成更大的絮凝體而下沉，從而實現泥水分離。

水解酸化法：

在水解酸化池中，利用水解菌、酸化菌將水中不溶性有機物水解為溶解性有機物，將難生物降解的大分子物質轉化為易生物降解的小分子物質，從而提高廢水的可生化性，為后續生化處理提供良好的水質環境。

上流式厭氧污泥床反應器（UASB）：

在上流式厭氧污泥床反應器（UASB）中，利用顆粒污泥的高效降解作用，為混合厭氧消化過程中的甲烷化階段提供基質，并在產甲烷菌作用下，將污水中的大部分有機物分解成二氧化碳和甲烷，去除大部分的有機污染物，降低后續好氧處理的有機負荷。

活性污泥法：

在活性污泥池中，通過鼓風機曝氣，保證池內溶解氧充足的前提下，使微生物在溶解氧和有機物充足的條件下，培養出活性污泥，使微生物迅速增長，在微生物及少量懸浮狀態的活性污泥作用下，對污水進行凈化。厭氧后端再配合好氧的目的是降解厭氧殘留的小分子有機物，并將氨氮轉化成硝態氮，從而去除氨氮。

深度處理：

經過預處理與生化處理后，廢水中還有可能含有不能去除的結構穩定、生物難降解、對生物高度阻抗作用的污染物，可加以采用消毒法、砂濾法、活性炭法、膜分離法、高級催化氧化法等方法進行深度處理，經處理后的廢水即可穩定達到排放標準。

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