山梨酸鉀廢水的主要來源來自生產過程中產生的廢水、器皿洗滌廢水、設備沖洗水等等，其生產工藝較多，工藝用水量較大但不穩定。但間歇式生產使得廢水的出水水質與水量不穩定。此類有機化工廢水處理，根據以往經驗預處理就需要謹慎處理。以下分析山梨酸鉀廢水預處理方法：

1.沉淀分離法

山梨酸鉀是粉狀或者晶體，這樣導致廢水表面含了大量懸浮物，沉淀分離法雖然可以將部門懸浮與水的固體顆粒去除，但由于其溶于水的性質，該方法并不能有效去除含山梨酸鉀成品成分。

2.化學混凝法

單純采用沉淀法，雖然有效去除原廢水懸浮物，卻不能溶于水中的有機污染物，而混凝沉淀是通過往廢水添加混凝劑，通過攪拌，將溶于水的有機污染物形成絮凝膠體，從而將水和固體分離。并且去除水中的BOD。

3.酸堿中和法

山梨酸鉀屬于堿性，其廢水含有大量成品，使其廢水呈現偏堿性性質，為了后段生物處理系統中能有效利用微生物來對其進行凈化，在預處理過程中，需要適度調節源廢水的PH值，使其達到適合好氧生物處理的反應條件。

山梨酸鉀生產廢水具有出水水質與水量不穩定的特點，需要在預處理前置時設置一個較大的調節池，有效調節廢水不同時間段出水水質及水量。達到調節池一定量后，廢水部分自留到初沉池，在初沉池設置雜質掃，將上層的雜質收集到旁邊的收集池，將有用物質進行回收。下清液自留到混凝池，通過加藥泵將混凝劑加入到廢水中，從而有效將廢水中的有機污染物去除。后流進中和池，把廢水的PH值調節到適合后段生物處理系統后，進入到下階段處理中。此時山梨酸鉀廢水的預處理就可以告一段落了。

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