今天漓源環保給大家介紹一下食品肉丸生產廢水處理，隨著人們生活水平的不斷提高，人們的生活飲食發生了翻天地覆的變化，對美食的追求越來越多樣，要求也越來越高。肉丸口感好、質嫩滑潤、富有彈性、味道鮮美，具有巨大的吸引力。

肉丸營養豐富，富含蛋白質、鈣、磷、碘、鐵、與多種維生素，常吃肉丸可以為人體提供足夠的能量、補充人體需要的營養物質、增強人體抵抗力，那么肉丸生產廢水該如何處理呢？

肉丸生產廢水即企業在生產過程中所產生的原料清洗水、蒸煮廢水、設備清洗用水、容器儲桶清洗水、場地清洗用水、生活污水等。

肉丸生產廢水中主要含有肉類、蔬菜、香辛香料、醬油、鹽、糖、油等。

肉丸生產廢水有機物、懸浮物濃度高，BOD/COD＞0.3，可生化性好，可通過預處理后采用生化處理法，若不經過處理直接排放會對人體和環境造成嚴重性污染，破壞生態平衡。

食品肉丸生產廢水處理難點：

肉丸生產廢水有機物濃度高，屬于高濃度廢水；廢水含有一定量油脂，會對生化處理造成影響；廢水易滋生細菌、真菌，導致廢水腐敗變質，產生臭味；廢水水量水質不均衡，濃度波動幅度大，給廢水的生化處理穩定性帶來難度。

廢水水質指標：

COD：1000-5000mg/L、BOD：500-2500mg/L、SS：300-500mg/L（以實際化驗為準）

食品肉丸生產廢水處理工藝選擇及說明：

針對肉丸生產廢水，可采用“格柵+氣浮+UASB+接觸氧化+沉淀”處理工藝。

①廢水經過格柵，截留較大的懸浮物，以免對水泵造成損害，并降低后續處理單元的負荷。

②廢水經過氣浮池，利用高壓狀態溶入大量氣體的水(溶氣水)作為工作液體，驟然減壓后釋放出無數微細氣泡，廢水中的絮凝物粘附其上，使絮凝物的比重遠小于實際比重，隨著氣泡上升，將絮凝物浮至液面，達到固液分離的目的。

③廢水經過上流式厭氧污泥床反應器（UASB），利用厭氧微生物將污水中的大部分有機物分解成二氧化碳和甲烷，降低后續好氧處理的有機負荷。

④廢水經過多級接觸氧化池，通過鼓風機提供氧源，使廢水中的有機物與池內生物膜充分接觸，經生物吸附作用，降解厭氧殘留的小分子有機物，并將氨氮轉化成硝態氮，從而去除氨氮。

⑤廢水經過二沉池進行泥水分離，去除接觸氧化池脫落的生物膜，從而達到去除SS、COD的目的。

食品肉丸生產廢水處理通過采用“預處理+生化處理”工藝，出水即可通過標準排放口穩定達標排放。該工藝具有耐沖擊負荷、對水質水量適應性強、無污泥膨脹現象、成熟可靠、操作簡便、處理效果穩定、運行費用低等特點。若排放要求較高，可加以采用消毒法、砂濾法、活性炭法、膜分離法、高級催化氧化法等方法進行深度處理。

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