今天漓源環保給大家解析一下食品工業廢水處理工藝，食品加工過程中有大量的副產物和廢棄物產生，而且用水量很大，廢水排放量也很大。食品工業廢水主要來源于3個生產工段：一是原料清洗工段，廢水含大量懸浮物；二是生產工段，原料中未利用的部分進入廢水中，含有大量有機物；三是成形工段，使用了各種食品添加劑，一部分流失進入廢水，使廢水化學成分復雜。

食品工業廢水的特點主要體現6個方面：1）廢水量大小不一；2）生產隨季節變化，廢水水質水量也隨季節變化；3）廢水中可生物降解成分多；4）廢水中含各種微生物，包括致病微生物，廢水易腐敗發臭；5）高濃度廢水多，其ＢＯＤ濃度在500mg/Ｌ以上的情況很多，其中有濃度高達數萬毫克每升的，亦并不罕見；6）廢水中氮、磷含量較高。

1、廢水水質、水量及工藝選擇

1.1　廢水水質、水量

某工業園區企業為農副產品深加工和食品加工類型企業，所排放的廢水主要包括園區內企業的生產廢水、園區內居民區及公共場所生活廢水。廢水的主要成分為食品工業廢水，隨季節、制作工藝的變化而變化，廢水中含有大量的有機物，易腐敗，不含有害物質，屬于中高濃度廢水。

1.2　處理系統工藝選擇

目前食品工業廢水處理工藝主要采用生化處理法，但由于該工業園區污水處理廠的原水大部分來自食品工業，廢水的有機物濃度較高，因此必須經一定預處理后再進行生化處理。預處理工藝采用混凝沉淀法，加少量的混凝劑可去除廢水中50％以上的有機物。

處理中高濃度的有機廢水常常需要在好氧處理系統前段設置厭氧預處理段，水解酸化可以將廢水中的難降解的大分子有機物分解成易降解的小分子有機物，水力停留時間較短，只部分降解有機物，達到降低好氧生物階段的負荷、改善廢水營養平衡的目的。

好氧處理系統采用循環式活性污泥法處理工藝，即CAST工藝，指設有生物選擇器及兼氧區和主反應區的可變容積反應池，生物選擇器可有效防止污泥膨脹，以序批曝氣—非曝氣方式運行的間歇式活性污泥處理工藝，在一個反應器中完成有機污染物的生物降解和泥水分離的處理功能。它的循環操作運行過程包括以下四個階段：充水-曝氣階段、沉淀階段、潷水（上清液排出）、閑置階段。CAST工藝具有運行方式靈活、占地面積小、耐沖擊負荷，適合小規模污水的生化處理。

通過以上分析，食品工業廢水處理工藝終確定選用混凝沉淀—水解酸化—CAST工藝的組合工藝技術作為該工業園區污水處理廠處理工藝。該組合工藝是一種有效的、合理的優化工藝。

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